十七歳

　　Bar.通信『17歳の夏。ゴールデンフィズ』
　17歳の夏。私は、国鉄、黒姫駅近辺の野尻湖の湖畔にある喫茶店にいました。
　店の名前は「ぼーしや」。
　今、思うと、そこで、飲んだ「ゴールデンフィズ」と云うカクテルが、私にとって運命的な出会いだったのかも知れません。
　(※未成年者の飲酒は違法行為です・・・厳禁)
　何となく飲食の世界に興味があった、高校生の私は夏休みを利用して、観光ホテルでの住み込みのアルバイトをしていました。
　私は、ホテルから歩くと1時間近くの場所にあった「ぼーしや」に、よく通ったものです。
　ゴールデンフィズを初めて飲んだ時の衝撃を今でもハッキリと覚えています。今迄に味わった事の無い感覚。目の前の景色が変わってしまうような気分になったものです。
　東京に戻った私は、何となく、カクテルブックを眺めながら、未知の世界への憧れや夢を抱くようになっていました。だけど、その頃の私はスコッチやバーボンが何かも知らず、バーという世界があることも、よく解っていませんでした。
　バーテンダーという職業に就いている人間に会った事もなかったのです。
　私がバーテンダーと呼ばれる人に、初めて逢ったのは、22歳の初夏だったと思います。

　生の卵黄を使用するゴールデンフィズを少し甘めに私は仕上げます。
　私が人生で初めて感動したカクテルのゴールデンフィズを、Bar.の常連客M氏は来店すると大抵、注文します。
　今夜も皆様の記憶に残るワクワクするような一杯を作れれば幸いです。

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チャージ・サービス料無し。
Bar.東京都港区六本木5の9の14第七ビレッジビル一階奥
18:30～翌2:30日祝休み?03-3423-7577亭主・木本伸二
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