十年前に開店したBar.を想って・・・

十年前に開店したBar.を想って・・・


2008年9月22日で、最後の一本のサミクラウスが売り切れました。

オーストリア産の5年熟成物ですが、
お客様のご好意により、
少し頂きました。
前回、自分が飲んだものと同じ物ですが、
少し、冷えすぎた性か、
酸味がきつく、感じました。


そして、
プライベートな話ですが、
9月23日、Bar.休日の日に
個人的な想い入れのある、
10年熟成のスイス産サミクラウスを
渋谷の牛肉食堂「カウベル」
渋谷区道玄坂１の５の９ザ・レンガビル１階
03-5428-6851
にて、
無理をいって、お肉と一緒に頂きました。

これで、サミクラウスは、４回目ですが、
全く、予想外の味。
保存状態にもよるので、一概には言えませんが、
スイス産サミクラウス１０年熟成の物。
ありがたく、味あわせていただきました。
(これが飲めたのもお客様のおかげ)
少し、ピークを過ぎた感のある古いワインに似たような口当たりと、
ベリー系の香りのある、人生で初めての飲み物。
オリもかなりあり、・・・・
もしかしたら
保存状態がよく、一年前だと、また、違った味なのかナァと、想像しつつ、
その日は、
美味しい食事と、楽しい一時、・・・
2008年9月23日の記念として、
空きボトルとその日に飲んだワインのエチケットを頂きました。



10年熟成ビール・サミクラウスのヤフーブログのアドレス参照
http://blogs.yahoo.co.jp/bar34237577/54956068.html

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