Subject: 3月21日土曜日営業中

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Bar.通信～ ウンダーベルグのカクテルが。
フライハイト（Freiheit）
と言うカクテルがあります。
ドイツ語で「自由」を意味する、このカクテルは、
山崎達郎氏（札幌・BAR やまざき）のオリジナル。
山崎達郎氏は、大正９年生まれの現役最高齢バーテンダーです。

カクテル名「フライハイト（Freiheit）」
・ウンダーベルク：　　　　　　20ml
・スロージン：　　　　　　　　25ml
・ホワイトペパーミント：　　　20ml
シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

ウンダーベルグは、苦みのあるドイツの薬草酒。
まさに胃薬といった感じです。
ドイツでは1日に100万本が消費されており、
街中でもごく普通に売られているそうです。

　ラベルには「楽しい食事の後に～さわやかで爽快な気分になります。」とあり、
例えば、脂っこい物とか重い食事の後に口直しで飲むという形も考えられるでしょう。
また、二日酔い防止の秘薬という都市伝説もあります。
これを信じて、アルコール飲料だと知らずに飲み過ぎて、
ウンダーベルグで二日酔いになった人が居ます。

ドイツの養命酒かソルマックと言った所でしょうか。
ハマると大ファンになる愛好家も居ますが、
ダメな人は絶対ダメ。
懐かしのコマーシャルじゃないですが、
飲んだ瞬間に「ん～まずい」つて、人も。。

日本では、ソーダで割って飲むのも良いと思います。
カンパリソーダより苦く、ハーブがきいています。

このウンダーベルグを利用したカクテルのレシピはほとんどありませんが、
ウンダーベルグ⒈本使用して、しかもリキュールのみの組み合わせで
こんなにバランスの良い処方は、まさに脱帽。
山崎氏に乾杯。

新年度に備えて、体調を万全に整えておきたい方にもお奨め。
しかし、癖が有るので、無理してオーダーしないように。

Bar.
東京都港区六本木5の9の14第7ビレッジビル1階奥
03-3423-7577
午後7時～翌4時。日曜祭日休み

3月21日土曜日は、通常営業中19時～翌4時。