Bar.開店日、事情。

Bar.開店日、事情。

芋洗い坂の
この店舗を借りたのは、
1998年の4月の末だったと思います。

当時、自分は、十坪以下の小さな店舗を探していて、
六本木に、こだわった訳ではなかったのですが、
縁あって、この芋洗い坂にある第七ヴィレッヂビルを紹介されました。

若い当初から自分のお店を持つ事を目標にしていましたが、
当時、まだ、仕事をしていたので、店舗契約後も、
５月分は丸々、店舗を遊ばせていて、空家賃を払っていた次第です。
６月になり、自分は仕事を継続しつつ、内装工事に入りました。
Bar.の完成以前の店舗は、
絨毯張りのソファーのあるスナックでした。
それを全部取り壊し、Bar.に改装したのです。
こだわりのブビンガー材を使ったカウンターを
店内に搬入するのには、かなり苦労しました。

自分は、仕事前に、内装工事の方々に挨拶と工事の確認をして
仕事に向い、仕事終了後に、
夜中、店舗の確認と工事の進み具合の写真取りをするという
生活が続きました。(開店した頃には異常に痩せていました)

そして、完成した、店舗で、開店準備をしていた時、
まだ、お知らせもしていないのに、
また、縁遠くなってしまって、連絡の付かなくなってしまった
昔のお客様などが、人づてに聞いて、開店準備中の片付けの時に
何人も来てくださったのです。

情報も混乱してしまっていたようです。
当初、自分は、数人の知人に
７月上旬に開店するという情報を流していました。
でも、仕事の関係など、準備も整わず、
当初の予定を変更して、７月１１日、１２日の２日間にお客様への
レセプションパーティーを開催して、
７月１３日に正式のグランド･オープンと決めました。

しかし、情報違いなのでしょうか、
開店準備中に何人ものお客様が来店してくださり、
自分は、ありがたい事ですので接客をした次第です。
値段設定もまだ、ちゃんと決めかねていた時ですが、
万が一にこんな事も有ろうかと、営業は出来る状態でした。
(氷もフルーツもお酒もつり銭も準備はＯＫ)

そんなこんなで、最初のBar.のお客様は
1998年7月7日にビールとジントニックのオーダーでした。
だから7月7日がBar.の開店日なのかも知れませんが、
何となく、開店してしまったBar.は開店記念日を意識する事もなく、
一周年の時は、7月12日、13日を開店記念として半額セールをしました。
それから三周年～五周年には、自分の誕生日にダブらせて
7月9日を開店記念日としてフリードリンクのイベントを開催いたしました。
六坪ほどの店内に20名以上のお客様が来店した事もあり、
酸欠状態になった事もありました。
以来、お客様の中で、7月9日がBar.開店記念日という意識が定着したようです。

この12年間に、色々な事があったような気がしますが、
原点をかえりみて、当時の写真をアップしてみました。

一つ目の写真は、
Bar.製作中の内装工事の写真。
（こうしてBar.は造られました）

二つ目の写真は、
Bar.開店準備中の写真。
（こんな状態で突然いらっしゃったお客様に対応してのスタート）

三つ目目の写真は、
Bar.の開店に頂いたお祝い。

四つ目の写真は、
Bar.の開店前夜。
（ここからスタートです）

五つ目の写真は、
営業が始まって、間もない頃の写真。
（営業中の写真も珍しいですが）