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コラム
2023-06-15
25周年Bar.通信『Bar.という名のバーになった経緯』
Bar.は今年25歳になりました。
大切なひとときをお過ごしして頂く様
いつもと変わらず、お待ちしております。
過ぎていく季節の中変わらぬ空間があります
時の積み重ねが造り出した店の空気には、
何物にも変えがたい安らぎがあります。
今夜もそろそろＢａｒ．の扉がひらく時間です。
またお目にかかれる日を、
心より楽しみにしております。
25周年Bar.通信『Bar.という名のバーになった経緯』
1998年6月5日。
当店の名称が「Bar.」と決定した日です。
色々と思案したのですが、どうしても「これだ!!」と、
言うものが決定できない優柔不断の性格の私が、
何となく、大文字の「B」小文字の「ar」とドット「.」。
と、言うロゴが浮かんでは消えるイメージがありました。
そんな状態のまま月日が流れました。
飲食店の開店準備としては、まず、
①保健所へ食品営業許可の申請
②警察署に風俗営業許可の届出
いわゆる、バー業界で言えば、
深夜における酒類提供飲食店営業開始の届出です。
③場合によっては、税務署や都税事務所にも届出を出します。
青色申告や個人事業の開廃業等届出があり、
Bar.開店当時には特別地方税徴収義務者登録がありました。
Bar.は、開店以来、私一人で営業していますが、
もし、従業員がいたら
労働基準監督署や社会保険事務所への届出も必要です。
1998年6月5日、
保健所へ届出の時に用紙に店名を記入する瞬間まで迷ってましたが、
殆ど無意識に近い感じで気づいたら『Bar.』と書いていました。
記入した瞬間に、
「Bar.」なんだ。。。開店するんだと実感が湧きました。
名は体を現すと言いますが、
ネーミングでヒットしたカクテルもあります。
日本生まれの例で言えば、「青い珊瑚礁」「雪国」
又、海外のスタンダード・カクテルで
「オレンヂ・ブロッサム」もネーミングが高く評価されています。
東京都港区六本木5の9の14第七ビレッチビル1階奥 03-3423-7577 Bar. 亭主木本伸二
午後18:30～翌午前2:30(L.0.2:00)日祝休み 現金払いのみ。
お奨め動画以下、ユーチューブのアドレスです。
http://www.youtube.com/watch?v=jQVokH2P6fw
フェイスブックのアドレス(shinji kimoto で検索)
https://www.facebook.com/teishu.bar
コロナ禍という言葉も忘れ去られ、街には賑わいが戻りました。
近頃、以前にもまして、
7名、8名、9名、で当店を利用したい
という内容の連絡を頻繁に頂いておりますが、
アメリカンバーやパブのような雰囲気の店ではないのでと、お断りさせて頂いています。
カウンターのみの小さな店のBar.は、
一人でいらっしゃる御客様が9割です。
独特の発展を遂げた日本のバースタイルのなか、
ゆっくりと御自分の時間を過ごせる空間が提供できれば幸いに思います。
出来る事なら御客様一人一人に寄り添えるバーテンダーの存在が
必要でいられるような店でいたいと思います。
が、ままならないこともあるかも知れません。申し訳ありません。御了承下さい。
Bar.亭主のお薦めする近隣の本格的アメリカンスタイルを思わせる店
◎楽しいアイリッシュパブのような店
アボットチョイス
アボットチョイス 六本木店 （Abbot's Choice） - 六本木/ダイニングバー/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
◎ワイワイ楽しめる定番の店
ハブ六本木店
HUB 六本木店 （ハブ） - 六本木/パブ/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
◎外国のパブの気分が味わえる本格的なテキーラ専門店
AGABE
六本木 AGAVE (アガヴェ) 世界最大級のアガベスピリッツバー | AGAVE is the world’s largest class Agave Spirits bar. We offer some 500 kinds all time. 世界最大級のアガベスピリッツBAR、AGAVE (アガヴェ)。 常時500種類の銘柄を揃えております。
大切なひとときをお過ごしして頂く様
いつもと変わらず、お待ちしております。
過ぎていく季節の中変わらぬ空間があります
時の積み重ねが造り出した店の空気には、
何物にも変えがたい安らぎがあります。
今夜もそろそろＢａｒ．の扉がひらく時間です。
またお目にかかれる日を、
心より楽しみにしております。
25周年Bar.通信『Bar.という名のバーになった経緯』
1998年6月5日。
当店の名称が「Bar.」と決定した日です。
色々と思案したのですが、どうしても「これだ!!」と、
言うものが決定できない優柔不断の性格の私が、
何となく、大文字の「B」小文字の「ar」とドット「.」。
と、言うロゴが浮かんでは消えるイメージがありました。
そんな状態のまま月日が流れました。
飲食店の開店準備としては、まず、
①保健所へ食品営業許可の申請
②警察署に風俗営業許可の届出
いわゆる、バー業界で言えば、
深夜における酒類提供飲食店営業開始の届出です。
③場合によっては、税務署や都税事務所にも届出を出します。
青色申告や個人事業の開廃業等届出があり、
Bar.開店当時には特別地方税徴収義務者登録がありました。
Bar.は、開店以来、私一人で営業していますが、
もし、従業員がいたら
労働基準監督署や社会保険事務所への届出も必要です。
1998年6月5日、
保健所へ届出の時に用紙に店名を記入する瞬間まで迷ってましたが、
殆ど無意識に近い感じで気づいたら『Bar.』と書いていました。
記入した瞬間に、
「Bar.」なんだ。。。開店するんだと実感が湧きました。
名は体を現すと言いますが、
ネーミングでヒットしたカクテルもあります。
日本生まれの例で言えば、「青い珊瑚礁」「雪国」
又、海外のスタンダード・カクテルで
「オレンヂ・ブロッサム」もネーミングが高く評価されています。
東京都港区六本木5の9の14第七ビレッチビル1階奥 03-3423-7577 Bar. 亭主木本伸二
午後18:30～翌午前2:30(L.0.2:00)日祝休み 現金払いのみ。
お奨め動画以下、ユーチューブのアドレスです。
http://www.youtube.com/watch?v=jQVokH2P6fw
フェイスブックのアドレス(shinji kimoto で検索)
https://www.facebook.com/teishu.bar
コロナ禍という言葉も忘れ去られ、街には賑わいが戻りました。
近頃、以前にもまして、
7名、8名、9名、で当店を利用したい
という内容の連絡を頻繁に頂いておりますが、
アメリカンバーやパブのような雰囲気の店ではないのでと、お断りさせて頂いています。
カウンターのみの小さな店のBar.は、
一人でいらっしゃる御客様が9割です。
独特の発展を遂げた日本のバースタイルのなか、
ゆっくりと御自分の時間を過ごせる空間が提供できれば幸いに思います。
出来る事なら御客様一人一人に寄り添えるバーテンダーの存在が
必要でいられるような店でいたいと思います。
が、ままならないこともあるかも知れません。申し訳ありません。御了承下さい。
Bar.亭主のお薦めする近隣の本格的アメリカンスタイルを思わせる店
◎楽しいアイリッシュパブのような店
アボットチョイス
アボットチョイス 六本木店 （Abbot's Choice） - 六本木/ダイニングバー/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
◎ワイワイ楽しめる定番の店
ハブ六本木店
HUB 六本木店 （ハブ） - 六本木/パブ/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
◎外国のパブの気分が味わえる本格的なテキーラ専門店
AGABE
六本木 AGAVE (アガヴェ) 世界最大級のアガベスピリッツバー | AGAVE is the world’s largest class Agave Spirits bar. We offer some 500 kinds all time. 世界最大級のアガベスピリッツBAR、AGAVE (アガヴェ)。 常時500種類の銘柄を揃えております。
by 木本 伸二